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LA PRESENTACIÓN PERFECTA DE UNA TABLA DE EMBUTIDOS
La presentación de una tabla de embutidos es un proceso más complejo que sacar los alimentos, ponerlos en el plato y degustarlos. Es un acto creativo que mezcla colores, texturas y sabores con el objetivo de hacer la mejor experiencia gastronómica posible. Esto puede ser importante para una cena íntima, una reunión menos formal o una celebración de algo especial.
A continuación, te enseñaremos los pasos necesarios para realizar una presentación que impresione a tus invitados.
1. SELECCIÓN DE EMBUTIDOS Y ACOMPAÑAMIENTOS
Para empezar una buena presentación, hay que comenzar eligiendo una variedad de embutidos y acompañamientos que ofrezcan diversidad en el sabor y la textura. Te aconsejamos elegir una combinación de embutidos curados, secos y frescos, como pueden ser el salchichón, el chorizo, el jamón serrano o el salami.
Una vez decidido los embutidos principales, debes acompañarlos con una selección de quesos como podrían ser el queso manchego, el brie o el gouda. También puedes acompañar estos quesos y embutidos con frutas frescas como las uvas, los higos o pequeñas rodajas de manzana, incluso con frutos secos y distintos tipos de panes.
2. PREPARACION Y CORTE CREATIVO
Una vez que tengas todos los ingredientes seleccionados, es el momento de comenzar a prepararlos. Es importante dedicar el tiempo necesario para cortar los embutidos y los quesos de formas distintas y sin realizar cortes abruptos que resalten de forma negativa en la estética. Corta en rodajas finas, cuñas o tiras. Esto agrega variedad visual y también facilita a tus invitados a la toma de porciones.
Utiliza distintas técnicas de plegado y apilado para crear alturas y dimensiones en tu tabla. Asegúrate de dejar el espacio suficiente entre los elementos para que todo sea accesible y estéticamente agradable.
3. COMPOSICIÓN Y DISTRIBUCIÓN
La disposición de los alimentos en la tabla es un punto clave para que la presentación sea atractiva. Coloca los quesos en diferentes lugares de la tabla creando puntos focales, y a continuación distribuye los embutidos alrededor de los quesos, intercalando tipos de embutidos, colores y formas.
Las frutas frescas pequeñas que has utilizado serán colocadas en grupos pequeños creando armonía. Los frutos secos y los panes se colocarán en los espacios vacíos entre embutidos y quesos para acompañar.
4. ELEMENTOS DECORATIVOS Y PRESENTACIÓN
Para llevar tu presentación a un nivel superior, añade elementos decorativos y adornos que refuercen la estética general. Ramitas de romero fresco, ramas de vid, flores comestibles o incluso pequeñas pizarras con etiquetas que pueden añadir un toque de elegancia.
Pese a todo esto, evita sobrecargar la tabla.
5. EQUILIBRIO DE SABORES Y TEXTURAS
Una presentación exitosa no solo es visualmente atractiva, sino que también ofrece una variedad de sabores y texturas.
Es importante asegurarse de equilibrar los sabores salados de los embutidos y quesos con la dulzura de las frutas y la crujiente textura de los frutos secos y los panes. Esto creará una experiencia sensorial completa para tus invitados.
6. FINALIZACIÓN Y PRESENTACIÓN
Antes de presentar tu tabla de embutidos, revisa la disposición y realiza los ajustes necesarios.
Asegúrate de que todos los elementos estén bien distribuidos y que la tabla se vea apetecible desde todos los ángulos. Una vez que estés satisfecho con la presentación, coloca la tabla en el centro de la mesa, asegurándote de que esté al alcance de todos los comensales y déjalos disfrutar de todo el trabajo realizado.
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