- 0 comments
- Cova Do Anxel, Galiziako likoreak, Kafe Likorea
ERREZETAK GURE LIKOREKIN
Herrialde Baskara ekartzen dugu Galiziako likoreen zapore bereizgarria, COVA DO ANXEL-en dedikazio eta maitasunarekin egindako destilatu bitxi hauen aukera zabala eskainiz. Likore hauek Galiziako lurraren esentzia osoa harrapatzen dute, zapore autentiko eta bikainak eskainiz.
Blog honetan, Cova Do Anxel likoreek zure sukaldaritza maila nola alda dezaketen eta nola igo dezaketen aurkituko duzu. Errezeta goxo askotan likore hauek nola sartu erakutsiko dizugu, zaporez beteriko plater nagusietatik hasi eta koktel berritzaile eta postre erakargarrietara arte.
URONZA TXOKOLATE ETA GEREZI MARTINIA
Hasiko gara gure konbinazio onenetako batekin eta gure sekretu ondoen gordetako batekin.
Uronza Txokolate Gerezi Martini koktela prestatzeko errezeta, edari honetarako 50 ml Uronza Kafe Likorea, 25 ml esne-gaina, koilaratxo bat azukre beltz, izotza eta apaingarri gisa kafe ale batzuk beharko ditugu.
PREsTAKETA
1. Kokteleri batean, nahastu kafe likorea, esne-gaina eta azukre beltza.
2. Gehitu izotza eta astindu indartsu.
3. Servitu baxo batean eta apaindu kafe aleekin.
BELAR LIKOREZ MARINATUTAKO OILASKOA
Zure gonbidatuak zapore eta originaltasunez beteriko plater batekin harritzeko modu bat bilatzen baduzu, Cova Do Anxel-en Belar Likorez Marinatutako Oilaskoa aukerarik onena da.
Gure Belar Likorez Marinatutako Oilaskoa tradizioa eta berrikuntza uztartzen dituen platera da, Cova Do Anxel-en Belar Likorearekin marinatzen baitugu. Horretarako, oilasko oso bat edo 4 oilasko bular, 100 ml Cova Do Anxel Belar Likorea, 2 baratxuri ale txikituta, 1 limoia, 2 koilarakada oliba olio, 1 koilarakada eztia, 1 koilaratxo ezkaia lehorra, 1 koilaratxo erramua lehorra, gatza eta piperra dastatzeko, eta erramua fresko adarrak apaintzeko (aukerakoa) beharko ditugu.
PREsTAKETA
1. Marinada Prestatu
Bol handi batean, nahastu belar likorea, txikitutako baratxuria, limoizko azal birrindua eta zukua, oliba olioa, eztia, ezkaia eta erramua. Gatza eta piperra gehitu dastatzeko.
2. Oilaskoa Marinatu
Jarri oilaskoa marinadan, zati guztiak ondo estalita daudela ziurtatuz. Estali bol-a film gardenarekin eta utzi marinadan hozkailuan gutxienez 2 orduz, hobe gauean zehar zapore sakonagoa lortzeko.
3. Oilaskoa Erre
Berotu labea 200°C-ra. Jarri marinatutako oilaskoa labe-aurkitu batean eta erre 35-45 minutuz, edo oilaskoa urre kolorekoa eta barrutik ondo eginda egon arte. Oilasko osoa erabiltzen baduzu, egoste denbora luzeagoa izan daiteke, 1 ordu eta 15 minutu ingurukoa, eta haragia zulatu eta zukuak garbi irteten direla konturatu.
4. Zerbitzatu
Kendu oilaskoa labeatik eta utzi 10 minutuz atseden hartzen moztu aurretik. Apaindu erramua freskoarekin nahi izanez gero eta zerbitzatu zure gogoetako lagungarriekin.
GALIZIAKO KAFE LIKOREZKO TIRAMISUA
Galiziako Kafe Likorez Tiramisua Italiako postre klasikoaren aldaera gozo bat da, Galiziako kafe likorearen zapore bereizgarriarekin aberastua. Errezeta hau ezin hobea da postre sofistikatu baina erraz prestatzeko bila dabiltzanentzat, edozein unetan zure gonbidatuak harritzeko aproposa.
Postre hau prestatzeko beharrezko osagaiak hauek dira: 30 ml Galiziako Kafe Likorea, 600 g gazta krema, 200 ml esne-gain montatzeko, 30 g zaporerik gabeko gelatina hautsa, 200 g esne kondentsatua, 250 g azukre, 130 g gurin, 300 g galleta, bainila esentzia, eta marmelada estaldura edo gerezi piklatuak.
PREsTAKETA
1. Oinarria Prestatu
Ehatu galletak testura fina eta hareatsua lortu arte, gero nahastu galleta ehatuak gurin urtuarekin eta sakatu nahasketa hau aukeratutako moldearen hondoan oinarri trinkoa sortzeko. Gorde hozkailuan.
2. Gelatina Prestatu
Bigundu gelatina ur pixka batekin tenperatura baxuan kopa batean jarriz. Utzi hidratatzen.
3. Esne-gaina Montatu
Montatu esne-gaina sendo egon arte eta gorde hozkailuan.
4. Osagaiak Nahastu
Bol handi batean, nahastu gazta krema azukrearekin, Galiziako Kafe Likorearekin eta esne kondentsatuarekin. Gehitu bainila esentzia tanta batzuk eta ondo nahastu guztia integratu arte.
5. Gelatina eta Esne-gaina Integratu
Disolbatu bigundutako gelatina ur bero pixka batean eta gehitu gazta kremaren nahasketara. Ondoren, gehitu esne-gaina mugimendu birakorrekin testura harroa mantentzeko.
6. Tiramisu-a Montatu
Atera galleta oinarria duen moldea hozkailutik eta banatu gazta kremaren nahasketa uniformeki oinarriaren gainean. Gorde hozkailuan gutxienez 3 orduz ondo cuaja dadin
7. Amaitu eta Apaindu
Zerbitzatu aurretik, gehitu marmelada estalki bat edo apaindu gerezi piklatuekin.
Comments (0)