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- Cova Do Anxel, Licor de Café, Licores gallegos
RECETAS CON NUESTROS LICORES
Traemos al País Vasco el sabor inconfundible de los licores gallegos, ofreciendo una amplia selección de estas joyas destiladas, elaboradas con dedicación y amor por Cova Do Anxel. Estos licores capturan toda la esencia de la tierra gallega, brindándonos sabores auténticos y exquisitos.
En este blog, descubrirás cómo los licores de Cova Do Anxel pueden transformar y elevar tu nivel culinario. Te mostraremos cómo incorporar estos licores en una variedad de recetas deliciosas, desde platos principales llenos de sabor, hasta cócteles innovadores y postres irresistibles.
URONZA CHOCOLATE CHERRY MARTINI
Empezaremos con una de nuestras mejores combinaciones y de nuestros secretos mejor guardados.
La receta del cóctel Uronza Chocolate Cherry Martini, para esta bebida necesitaremos 50 ml de Licor de Café Uronza, 25 ml de crema de leche, 1 cucharadita de azúcar moreno, hielo y unos granos de café para decorar.
PREPARACIÓN
1. En una coctelera, mezcle el licor de café, la crema de leche y el azúcar moreno.
2. Agregue hielo y agite vigorosamente.
3. Sirve en un vaso bajo y decora con granos de café.
POLLO MARINADO AL LICOR DE HIERBAS
Si buscas una forma de sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y originalidad, el Pollo Marinado al Licor de Hierbas de Cova Do Anxel es la elección perfecta.
Nuestro Pollo Marinado al Licor de Hierbas es un plato que fusiona la tradición y la innovación, debido a que lo marinamos con nuestro Licor de Hierbas de Cova Do Anxel. Para ello necesitaremos un pollo entero o 4 pechugas de pollo, 100 ml de Licor de Hierbas Cova Do Anxel, 2 dientes de ajo picado, 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de tomillo seco, 1 cucharadas de romero seco, sal y pimienta al gusto y unas ramas de romero fresco para decorar (opcional).
PREPARACIÓN
1. Preparar la Marinada
En un bol grande, mezcla el licor de hierbas, el ajo picado, la ralladura y el jugo del limón, el aceite de oliva, la miel, el tomillo y el romero. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Marinar el Pollo
Coloque el pollo en la marinada, asegurándose de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche para obtener un sabor más intenso.
3. Asar el Pollo
Precalienta el horno a 200°C. Coloque el pollo marinado en una bandeja para horno y hornea durante 35-45 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido por dentro. Si usa un pollo entero, el tiempo de cocción puede ser más largo, alrededor de 1 hora y 15 minutos, dándote cuenta de que los jugos salgan claros al pinchar la carne.
3. Servir el Pollo
Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Decora con ramas de romero fresco si lo deseas y sirve acompañado de tus guarniciones favoritas.
TIRAMISÚ CON LICOR CAFÉ DE GALICIA
El Tiramisú con Licor de Café de Galicia es una deliciosa variante del clásico postre italiano, enriquecido con el inconfundible sabor del licor de café gallego. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un postre cómodo pero fácil de preparar, ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
Los ingredientes necesarios para llevar este postre acabado son 30 ml de Licor Café de Galicia, 600 g de queso crema, 200 ml de nata para montar, 30 g de gelatina en polvo sin sabor, 200 g de leche condensada, 250 g de azúcar, 130 g de mantequilla, 300 g de galletas, esencia de vainilla y cobertura de mermelada o cerezas encurtidas.
PREPARACIÓN
1. Preparar la Base
Tritura las galletas hasta una textura fina y arenosa, luego mezclaremos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presionará esta mezcla en el fondo de tu molde elegido para crear una base compacta. Reserva en el refrigerador.
2. Preparar la gelatina
Ablanda la gelatina poniéndola en una taza con un poco de agua a temperatura ambiente. Deja reposar hasta que se hidrate.
3. Montar la Nata
Monta la nata hasta que esté firme y reserva en el refrigerador.
4. Mezclar Ingredientes
En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar, el Licor Café de Galicia y la leche condensada. Añade unas gotas de esencia de vainilla y remueve bien hasta integrar todo.
5. Integrar la gelatina y la nata
Disuelve la gelatina ablandada en un poco de agua caliente y añádela a la mezcla de queso crema. Luego, incorpora la nata montada con movimientos envolventes para mantener la textura esponjosa
6. Montar el Tiramisú
Saca el molde con la base de galleta del refrigerador y distribuye la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la base. Reservar en el refrigerador durante al menos 3 horas para que cuaje bien.
7. Finalizar y decorar
Antes de servir, añade una capa de cobertura de mermelada o decora con cerezas encurtidas.
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